• Руководство коллективом поваров.
• Организация производственного процесса: составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременное приобретение и получение с баз и со складов на основании расчетных документов;
• Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;
• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
• Расстановка поваров, составление графиков выхода их на работу;
• Бракераж готовой пищи, учет, составление отчетности;
• Контроль правильной эксплуатации оборудования.
Прописка в СПб или ЛО, проживание на ЮЗ, наличие санитарной книжки.
• Опыт работы на предприятиях питания от 3-х лет;
• Способность к руководству коллективом; умение распределять обязанности, четко ставить задачи;
• Знание технологии производства и форм отчетности;
• Аккуратность, порядочность, исполнительность.
Контактная информация
Название организации:
Пловдив
Направление деятельности:
торговля
Тип работодателя:
Прямой
(Для просмотра полной контактной информации необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. Регистрация для соискателей и работодателей - бесплатная.)
